מרק מינסטרונה – פוסט משותף עם הבלוג שירה אכילה

מרק מינסטרונה
את רבים מחברי הכרתי ברשת
ואני הראשונה להתנגד לאמירה שהפכנו פחות חברותיים בגללה
ההפך
נהיינו חברותיים יותר
בכל מיני רמות
ולכל מיני כיוונים

 

פטרוזיליה
יש לי חברות וחברי אמת שלא פגשתי מעולם
מי שנמצא כל היום מול המסך
נהנה להקיף את עצמו בחברים וירטואלים
הרבה פחות בודד
הרבה יותר מעניין
מלמד,
מפרה,
מרתק לעתים

 

שעורה
כך הכרתי את יובל
וכבר כתבתי כאן באריכות כמה הבלוג שלו, שירה אכילה, מקסים
וזה עדיין כך
ויש לו מידי פעם פוסטים כל כך מקסימים
שאני קוראת אותם שוב ושוב – הנה אחד כזה
והנה עוד אחד

 

כרשה
אז כשיובל מגיע לארץ אני מיד משריינת ביומן העמוס שלו דייט בישול
שזה בעצם פשוט הזדמנות נפלאה לשוחח פנים מול פנים
אחרי כל כך הרבה התכתבויות ומיילים

 

כרשה וגזר
למעשה היה כל כך כיף לקשקש ולדבר
שהקפה הראשון התארך
והתחבר לטוסט ולקפה שני
לבסוף פשוט היינו כל כך רעבים שלא הייתה שום ברירה
אלא להתחיל להכין ארוחת צהריים

 

רכיבים
וזה בעצם מה שהחלטנו להכין ביחד – הצעה לארוחה
מרק ולחמניות "popovers" – השילוב המושלם ליום חורף קריר
פחמימות חמימות וטעימות (הו! כמה שהן טעימות!)

 

paffs_yuval_01
וגרסה למרק מינסטרונה פשוט ומנצח שאפשר לאכול בלי סוף ולא נמאס
רגע – אני חייבת לחזור ללחמניות –
הן כל כך טעימות שקשה להאמין!
שירה אכילה
אני מודה שהייתי מעט סקפטית בזמן הכנת המתכון שיובל הביא
מה גם שהוא כל כך פשוט שזה כמעט לא הגיוני,
לבסוף כשהלחמניות מגיחות מהתנור,
וצריך קצת להתאפק עד שיתקררו
הביס הראשון כל כך מפתיע
ואחר כך זה כבר ממש קשה לאכול רק אחת! (או שתים או שלוש..)

 

מאפינס
אז זהו – תכינו אותם! וגם את המרק
ותזמינו את החברים הוירטואלים שלכם לארוחת צהריים אמיתית
תהיו קצת חברותיים ;)

 

מרק מינסטרונה

מרק מינסטרונה:

4.67 from 3 votes

מה צריך?

  • 2-3 כפות שמן זית
  • כרישה גדולה ויפה/2 בצלים
  • 2 בטטות בינוניות
  • ½ ראש כרובית בינונית
  • 2 תפוחי אדמה קטנים
  • ½ כוס גריסים/אפשר להחליף באורז בורגול וחבריהם
  • 1 פחית שימורי עגבניות מאיטליה
  • 2 קישואים
  • לבוקה גרני זר תבלינים: 3 ענפים של טימין טרי, ענף רוזמרין, 5-7 ענפי פטרוזיליה ועוד כיד הדמיון

תבלינים:

  • 2 כפיות מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית סוכר
  • 3-5 שיני שום כתושות תלוי כמה שום אתם אוהבים

הוראות הכנה

  • מרתיחים הרבה מים בקומקום
  • קוצצים דק את הכרישה
  • מקלפים את הבטטות והתפו"א
  • חותכים לקוביות גדולות את כל הירקות
  • את הכרובית מפרקים לפרחים
  • קושרים את ענפי התבלין בחבל דק
  • בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים את הכרישה עד שהיא מעט מתרככת ומזהיבה
  • מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את השום, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים כשתי דקות
  • מוסיפים את הגריסים ומערבבים כדקה
  • מוסיפים את כל הירקות ומערבבים היטב כשתי דקות
  • מוסיפים מים עד גובה הירקות ולא יותר
  • מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה ומבשלים עם מכסה כ-40 דקות עד שהירקות רכים
  • טועמים ומתקנים תיבול: מלח, פלפל

הערות

(מוציאים את הבוקה גרני בסיום הבישול)
ועד שהמרק מוכן עוברים להכין את הלחמניות המטריפות האלה
פייר - מקנאה בכם!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 

מאפינס

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

49 תגובות

  1. אני מכינה את המרק שלך ובזמן שאני חותכת את הירקות אני תוהה לעצמי..״ מה יכול להיות כבר כל כך מיוחד במרק?איזה טעם מיוחד אפשר כבר לקבל?״
    טעמתי. והתמכרתי מהביס הראשון! מרק ארומתי מנחם וטעיםםםםםםם! מאוד מאוד טעים! בהחלט נכנס Top 3!
    תודה את אלופה! :)

  2. שתדעי שזה מרק הניחומים שלי! מאז שהכרתי אותו אצל חברים ונתנו לי קישור לבלוג שלך, אני מכורה למרק ולבלוג! עכשיו אני חולה במיטה וזה מה שבא לי לאכול, כל היום. אז הכנתי לי סיר ענקי, כולי מעולפת, העיקר שיהיה לי מהדבר המדהים והטעים הזה. תודה!!

  3. 5 stars
    הי אפרת,
    אני חייבת לאמר שאני מבשלת המון… ובביס הראשון של המרק יצא לי המשפט מהפה – זה המרק הכי טעים שהכנתי אי פעם. ממש מנה של מסעדה!! תודה רבה על המתכון הנפלא :))))

    ודרך אגב יום אחר כך נשארו מעט מאוד נוזלים וזה הפך למעין תבשיל, פעם הבאה אוסיף עוד מים בבישול (במקום מים לקערה בחימום יום אחר כך שמוהל את הטעם הנפלא)

    1. אפשר בהחלט – כל צורה תתאים (אני מעדיפה פסטה קצרה וקטנה). צריך לבדוק את זמן הבישול על הפסטה ולהוסיף למרק מינוס 2 דקות מזמן הבישול שרשום.

  4. היי לאפרת הכה נהדרת,

    זה עתה סיימתי להכין את המרק (בלי גריסים כי אין) ויצא מדהים!!!!
    לא משנה כמה ציפיתי שייצא טוב, הופתעתי לטובה! אז תודה על מתכון מעולה…
    הקטע של התבלינים מדהים. שהמרק נשאר נקי אבל אפשר להשתגע מאיפה הטעם…

    אגב, שמתי – בזיליקום, פטרוזיליה, טימין, רוזמרין ועלי דפנה (רק את עלי הדפנה בכדור חליטות..)

    תודה תודה ושוב תודה!!

    אגב,
    אם מגישים את המרק מחר, את ממליצה להשאיר את העלים בפנים או להוציא?

    תודה..
    ליאור

    1. ועוד דבר קטן,
      אם אחליט להוסיף פסטות קטנטנות מחר להגשה, זה מאוחר מדי? איך כדאי לעשות זאת?
      אולי להכין אותן בנפרד ולהוסיף.. יש גם חרדת התנפחות…
      מה המלצתך? מתה פשוט על פסטה במיניסטרונה וגריסים לא היו :(

    2. הי ליאור :) איזו תגובה משמחת::))
      את התבלינים מוציאים בסוף הבישול וזהו – גם אם המרק יוגש מחר או בעוד שבוע… התבלינים עשו את שלהם.
      אם את רוצה להוסיף פסטה, תבשלי אותה לחוד ותוסיפי ממש בהגשה :)
      שבת שלום!

  5. תשמעי!
    המרק פשוט מושלם!
    רק בעיה… בזמן שאני כבר אוכלת ממנו קערה שנייה, נזכרתי ששכחתי להוסיף את הקישואים!
    נראה לך שיש מצב לחתוך לקוביות קטנטנות ולבשל את המרק עוד 20 דקות?
    מניסיון העבר, אצלך אני ישר מכפילה כמויות, אז יש כאן סיר ענק (!!!) מלא בעונג הזה.
    ודרך אגב יצא לי קצת חריף… נראה לי שזה יותר מידי פלפל שחור עבורי…
    תודה על המתכון המדהים!
    שבת שלום

  6. מזל טוב!
    אכן (עוד) פוסט מקסים! זה כבר כמעט לא מפתיע. הכל אצלך מקסים במיוחד… :-)
    שאלה, אולי פספסתי, פחית שימורי עגבניות מאיטליה, הכוונה היא לעגבניות מרוסקות בקופסא של 400 גרם (Mutti)?
    המון תודה- בתקווה שהמתכון הזה יצליח לחמם לנו את השבת.
    לאל

  7. מזל טוב, המשיכי לכתוב לבשל ולעשות חיים. ואם שואלים אותך מה את עושה כל היום, תגידי "מה שבא לי"

  8. אפרת היה כייף ומעניין לשמוע אותך אתמול! באמת דיי הגניב אותי שבאו עוד בלוגרים ואיזה מין חבורה יש לכם.. מבשלים, מסיירים ומצלמים יחד…

    והלחמניות נראות סוף הדרך! :) בא לי להכניס אותם למשלוח מנות!

  9. איזה פוסט מושלם! לגמרי עשית לי חשק להכין אותו לקראת השלג ש*אמן* יגיע
    (כי כ"כ קסום ללכת בזמן שיורדים פתיתי שלג שמכסים לי את המעיל בשכבה לבנה דקיקה).
    אם הכל יילך כמתוכנן – אכין אותו בסופ"ש הקרוב.
    תודה לך על ההשראה ועל היצירתיות המתמשכת וכמובן – מזל טוב! :)

  10. המון מזל טוב !!!
    הכתיבה והצילומים שלך מרגשים ומענגים בכל פעם מחדש
    כל פוסט גורם לי לרוץ למטבח – ובאופן מפתיע, אין מתכון שלא יוצא מוצלח…
    את גורמת לי להשראה אינסופית –
    ומאחלת לך שתמשיכי כך כל חייך
    ו…. מאחלת (ומפנטזת) לי שיבוא יום ואזכה גם אני להעביר איתך כמה שעות קסומות ומפרות במטבח…

  11. פוסט מהמם! [כרגיל].
    רציתי לשתף שהייתי אמש בשיחה שלך בירושלים (באתי חולה, בחירוף נפש, רק לא לפספס! אנחנו גם אלו שיצאו קצת לפני הסוף – לא כי לא רצינו להישאר, פשוט ישבנו חצי בחוץ, החורף ניצח והאפצ'י גבר). כל הדרך חזור דיברתי עם האיש שלי על איזה מהממת את ונראית בת 30 מקסימום [הוא נתן לך 28] :) .
    אני לא מגיבה בד"כ כי לא תמיד יש מה להגיד, ולפעמים אני סתם נכנסת לאותו מתכון 40 פעם כדי להכין אותו שוב ושוב או לבהות בתמונות המוארות, אבל שמחה ביותר על כל פוסט חדש ומעורר השראה שלך.

    ושאלה לסיום – מרק מינסטרונה זה בעצם מרק ירקות? עם עגבניות? טרם הצלחתי לפצח את הייחודיות של האובייקט הזה, אני מודה.

    ויומולדת שמח!

    מעריצה ;)

    1. הי הילה
      תודה שבאת לשרגא לשמוע אותי (:
      כן, מרק מינסטרונה זה מרק ירקות על בסיס עגבניות, ממש כך (:
      תודה על התגובה המקסימה ושיהיה סופש נפלא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש