אתם לא תאמינו לי אבל אני ונטלי לא אפינו ביחד כבר יותר משנתיים
נכון שנפגשנו עשרות פעמים וככה צילמנו גם ספר קטן על הדרך
ועוד כמה פגישות לראיונות וכמה תוכניות טלוויזיה
אבל ממש ככה לאפות ביחד מההתחלה –
זה לא קרה מאז אותו מפגש רחוק
(בו גם צולמה התמונה אולי האהובה עלי ביותר בתולדות הבלוג)
ומה שהכי כיף במפגשי האפייה האלה
זה בעיקר לראות איך נטלי אופה
שוב ושוב, למרות כל הזמן הזה שאני מכירה אותה
אני אוהבת להביט בה כשהיא מרחפת בקלילות
בין המיקסר לתנור
וכשהיא עוצרת – זה רק בגלל שאני פתאום צועקת
"רגע! תני לי לצלם"
די כבר פספסתי
היא כבר רידדה, אפתה, מרחה, עירבבה וטרפה, ציפתה חתכה קישטה
והופ
העוגה מוכנה
והיא זוכרת מתכונים בע״פ!
וגם ממציאה אותם תוך כדי עבודה,
מדברת לעצמה "כן, 100 גרם קוקוס, 100 גרם חמאה…"
והיא יודעת שזה יהיה טעים
והיא גם לא צריכה לטעום כדי להיות בטוחה
בניגוד אלי שאני חייבת לטעום חצי עוגה כדי להיות ממש אבל ממש בטוחה..
ברגע שקיבלתי את הספר היפהפה "כישופי סוכר" של רונית צין קרסנטי
ידעתי שנטלי הולכת להכין לי, סליחה, איתי,
איזה ממתק אחד שאני אבחר
(אם אתם פודיס׳ חובבי מטבח או סתם אוהבים צילומי אוכל הורסים הספר הזה יעשה לכם נעים בלב ובעיניים! הוא יפהפה!)
ובחרנו בקוקוס הוורוד גם כי לא צריך מדחום (מתחשבת בכם!)
וגם כי— נו צריך עוד הסבר?
קוקוס וורוד!!
חזרה במכונת זמן לגיל 10 ולמכולת של משה
כדי להשלים את מוטיב הקוקוס
נטלי הכינה ריבועי קוקוס על #הצילו בצק פריך עם #הצילו2 ציפוי שוקולד
טוב תקשיבו
זה כל כך טעים
אני אכלתי כל כך הרבה מזה שממש כאבה לי הבטן כל הדרך לירושלים
אז
אל תאכלו הרבה בבת אחת אוקי,
תהיו קצת הגיוניים..
והנה המתכון לממתקים הוורודים הטעימים האלה מתוך הספר "כישופי סוכר"
כבר אמרתי שהוא מהמם ביופיו?
אם אתם אוהבים קוקוס – הממתק הזה בשבילכם:
– – – – – – – – – 8<- – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
ממתק קוקוס ורוד/ רונית צין קרסנטי
(בשינויים קלים מהספר)
כ-30 גלילים או 50-60 כדורים
כ-30 גלילים או 50-60 כדורים
מה צריך?
- 350 גרם סוכר
- 250 מ"ל מים
- 50 גרם גלוקוזה/סירופ תירס
- 350 גרם קוקוס טחון רגיל
- 100 גרם קוקוס קלוי (או עוד 100 גרם קוקוס רגיל)
- 40 גרם חמאה רכה / 25 גרם שמן קוקוס
לציפוי
- 100 גרם קוקוס טחון רגיל
- כמה טיפות של צבע מאכל טבעי אדום או - כמה טיפות של סירופ פטל, או - בכלל בלי!
הוראות הכנה
מכינים את הציפוי:
- מערבבים את הקוקוס וצבע המאכל בקערה בינונית, בעזרת קצות האצבעות, עד שהקוקוס צבוע בצורה אחידה.
הכנת הממתקים:
- מרתיחים בסיר גדול סוכר, מים, גלוקוזה ומניחים לתערובת להתקרר.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבבים יחד את שני סוגי הקוקוס ואת החמאה לתערובת אחידה. מוסיפים תוך כדי ערבול את סירופ הסוכר ומערבבים עד שהתערובת אחיד ודביקה.
- אם התערובת לא ממש קרה אפשר לקרר אותה מעט במקרר.
- יוצרים מהתערובת גלילים או כדורים קטנים ומגלגלים אותם בציפוי הקוקוס הוורוד.
- מניחים את הגלילים על רשת ו”מייבשים” אותם כשעתיים שלוש בטמפ’ החדר, עד שמתקבל מעטה חיצוני קשה.
- שומרים בכלי סגור היטב עד שבועיים וניתן גם להקפיא.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
ושיהיה סופש וורוד ומתוק מתוק!
אפרת
34 תגובות
תעים כל כך אני עושה קינטרינג ואני הכנתי את זה בישבילם
תענוג! כיף לשמוע :))
היי, האם אפשר להשתמש באבקת גלוקוז במקום סירופ?
לא מספיק מכירה אבקת גלוקוז
היי, האם ניתן לצבוע את הקוקוס עם מעט מחית פטל שמפשירים אותה?
זה לא מעט חמאה/שמן קוקוס?
אפשר ישר אחרי שמסיימים להכניס למקרר או חייבים שעתיים בחוץ לפחות?
תודה,
אפשר להכניס למקרר אך ללא כיסוי כדי שהממתק יתייבש. אחרי שעתיים אפשר להעביר לקופסא אטומה.
:)
אחלה תודה
נשלח מ-Huawei Mobile
יש לי צבע מאכל באבקה לצביעת שוקולד. יעבוד כאן או שעדיף לקנות נוזלי?
אין לי מספיק ניסיון עם צבעי מאכל…
מצטערת…
האם אפשר לעשות את הקוקוס גם עם תחליפי סוכר?
במתכון אשום קוקוס קלוי אבל בתמונות אין זכר אליו…?
מה עדיף מהשמיים? חמאה או שמן קוקוס?
תמיד חמאה :)
יש תחליף מומלץ לסירופ גלוקוזה/תירס?(: תודה רבה!
לא ממש… לא במתכון הזה
כמה זמן אפשר לשמור את הממתק קוקוס לפני הגשה?
ואיך?
בקופסה סגורה/מקרר?
תודה
אחרי שהם התייבשו שומרים בקופסא אטומה בטמפ׳ החדר, ובקיץ – במקרר
אפשר לשמור אותו זמן רב – לפחות שבועיים ויותר
היי אפרת
תערובת הממתק מתפוררת לי כשאני מנסה ליצור גליל. מה ניתן לעשות כדי שלא יתפורר?
תודה על המתכונים הנהדרים
ניצה
הבן שלי מת על החטיף הזה.
עכשיו גם מצחיק אותי לדעת שאני רואה אתך בשכונה ועד עכשיו לא ידעתי שזאת את מאחורי הבלוג המקסים הזה.
אולי פעם גם לנו יצא לאפות ביחד..
:)
בדיוק אתמול דיברנו על הקוקוס הורוד הזה בלימודים! איזה מצחיק… אבל אני יותר בקטע של העוגה, מודה…
פאואר קאפל!!
פוסט מהמם. זה חטיף הילדות הכי כיפי ויש לציין שהיה לי ויכוח ארוך עם א' על שמו. אני זוכרת "קוקוסית" והוא טוען שזה לא היה השם שלו מעולם
איך אני אוהבת שאתן נפגשות :)
כולנו מרוויחים מהמפגשים האלו :)
אוי נו די, אני מתה:-)
אוי הקוקוסים הורודים האלה זה אחד ה-דברים!!
נום נום
במה אםשר להשתמש במקום הסירופ גלוקוזה /תירס בממתק קוקוס הורוד???
אני ממש ממש מחזיק את עצמי, כי מכל החטיפים, זה האהוב עלי. התמונות כרגיל נפלאות!
אני בכלל לא אוהב קוקוס, אבל זה לא מונע מהראש שלי להגיד לי להכין את זה עכשיוווווווווו כי אני יודע שכל הסובבים אותי יטרפו את זה, ואולי אפילו אני :O
יאבה.
בלוג מדהים…צילומים מעלפים וכתיבה מדליקה….
הנכדה שלי בת ה-9 הכינה את החטיפים האלה לפי המתכון, אבל הם לא התקשו מספיק. מה יכולה להיות הסיבה?
היה לי כל כך כיף כרגיל. כמה הצילומים שלך יפים, וואו ♥
תמיד מתלהבת כל פעם מחדש מהצילומים המדהימים :-)