פסטו כוסברה או ממרח אגוזי לוז

לאסף ולי יש הסכם של שתיקה:
אני – לא שוטפת את המיכל של המעבד מזון!

אני משאירה אותו בכיור… ו..מחכה בסבלנות…

אני מוכנה לבשל כל היום (דה!)
ולכבס (ולא לקפל)
ולטאטא (יש לנו רובוט!)

אבל את המיכל פלסטיק המטורף הזה שכל הלכלוך נתפס בו בכל פינה
והקצוות תמיד שורטות אותי
ובכלל כל החלקים האלה בגדלים שונים..
אני לא שוטפת!
עכשיו – תארו לכם – שהחלטתי להכין בבוקר אחד
גם ממרח אגוזי לוז ושוקולד, וגם פסטו!
אסון!
פעמיים שטפתי לבדי + היטב + קרצוף + ניגוב
תוך סיכון חיי
והכל בשביל לאכול את הסנדוויצ'ים המושקעים והכיפים האלה
בואו נודה על האמת:
90% מהתזונה שלנו מונחת בין 2 פרוסות לחם
בוקר   -צהריים – ערב – לחם – לחם  -לחם
(וגם סבתא שלי היתה אומרת: כל מה שבנאדם צריך זה לחם טוב עם חמאה)

 

אז אם זה המצב – צריך להשקיע
לא הרבה,
כמה ממרחי יסוד טובים במקרר והאיכות חיים שלכם עולה

 

כן, אני יודעת, אתם יודעים להכין פסטו
גם אתם קראתם שאגוזי לוז+קקאו=נוטלה
אז אולי הגיע הזמן לנסות?
 – – – – – – – – – – – – -8<- – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

ממרח אגוזי לוז ושוקולד

No ratings yet

מה צריך?

  • 300 גרם אגוזי לוז לא קלויים ולא מומלחים או – 300 גרם אגוזי לוז קלויים ומקולפים
  • ¾ כוס חלב רגיל או אחר (שקדים, סויה)
  • כוס קקאו איכותי עדיף הולנדי
  • 120 גרם אבקת סוכר או יותר, תלוי כמה מתוק אתם אוהבים
  • 1 כפית שמן חמניות/קנולה

הוראות הכנה

  • קולים את האגוזים על תבנית עם נייר אפיה בתנור על 180 מעלות 10-15 דקות
    (אם האגוזים שלכם לא קלויים)
  • לשמור ומידי פעם להציץ ולראות שהם משחימים יפה
  • מוציאים את האגוזים ונותנים להם טיפה להתקרר
  • עם שתי מגבות נייר משפשפים את האגוזים עד שיורדת מהם הקליפה
  • טוחנים במעבד מזון את האגוזים בלבד
    אחרי כחמש-עשר דקות (תלוי בחוזק המעבד)
    פתאום הפירורים הופכים למשחה שהופכת לנוזל ממש!
  • עכשיו מוסיפים את כל שאר החומרים ומעבדים שוב למרקם חלק.
  • אם הממרח נוקשה מידי לטעמכם מוסיפים עוד חלב/שמן

הערות

איזה כיף לכם – יש לכם ממרח נוטלה ביתי!
מחלקים למלא צנצנות קטנטנות ונותנים לחברים
 
*לבקשת כמה קוראים: ממרח אגוזי לוז ושוקולד ללא חלב:
אצל מבשל ואוכל
ועוד הערה: אם אתם חושבים שלא תגמרו את כל הכמות תוך שבוע – יש לעקר צנצנת ולשמור עמוק במקרר.
ובכל מקרה לשמור בקרור!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

פסטו כוסברה

[אפשר להחליף את כל העלים בעלי בזיליקום!:)—> ואז יהיה לכם פסטו רגיל ונהדר!]
3 from 1 vote

מה צריך?

  • 50 גרם פטרוזיליה או – עלים מצרור שלם וגדול
  • 30 גרם כוסברה או - עלים מצרור שלם- בינוני
  • 80 גרם קשיו לא ממולח ולא קלוי
  • 50 גרם פרמזן מגורד
  • ½ כוס שמן זית איכותי או טיפה פחות
  • ½ כפית מלח

הוראות הכנה

  • טוחנים הכל מלבד השמן במעבד מזון.
  • את השמן מוסיפים בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי.

הערות

או – עלים מצרור שלם וגדול) (עלים מצרור שלם- בינוני) (או טיפה פחות)
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
* * * * * * * *
אתם בטח רוצים להכין סנדוויץ' טעים כמו שלי:
מה צריך?
לחם דגנים טעים
ממרח פסטו בנדיבות
נבטי אלפלפא חמודים
גבינת אמנטל
פרוסות דקות של תפוח ירוק
פרוסות פלפל כתום
שקדים קלויים

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

101 תגובות

  1. עם איזה חלב צמחי היית ממליצה להכין? איזה חלב הכי פחות ישפיע על הטעם?
    האם ניתן להכין בנינג'ה?

    1. אפשר להכין בנינג׳ה, בהחלט
      אני פחות מתמצאת בחלבים צמחים
      וגם כל יום יוצאים חלבים מסוגים חדשים
      הייתי ממליצה לבחור משהו שהוא לטעמך ווהוא עדין
      (לא קוקוס)

  2. ממרח הנוטלה יצא מעולה!! ההכנה ממש קלה, חוץ מהקילוף של אגוזי הלוז, שלחלקם היו קליפות עקשניות. כמה זה נורא אם לא כל הקליפה יורדת?

  3. בטעות שמתי קצת יותר מדי קקאו ממה שכתוב והממרח יצא מר מדי, ניסיתי להוסיף סירופ מייפל אבל עדיין הטעם של הקקאו חזק מדי. הצעות?

  4. הכנתי עכשיו סנדוויץ עם הפסטו, ושמתי גם אבוקדו, עגבניות מיובשות, נבטים ובטטה- וזה היה אחד *ה*סנדוויצים! שינוי מרענן אחרי הפסטו בזיליקום הרגיל

    1. אמממ… אני חוששת שלא 0-:
      לבוטנים יש תכונות קצת שונות משאר האגוזים
      אבל האמת היא שמעולם לא ניסיתי.

  5. וואו! הכל נראה פשוט מושלם לגמרי!!! מתה כבר להכין!
    שאלה קטנה לגבי הנוטלה – תהיתי מה יקרה אם במקום אבקת סוכר אשתמש בדבש? ואם כן – כמה כדאי לשים לדעתך?
    תודה! ושוב, נראה פשוט מהמם!!!!

    1. מעניין לנסות עם דבש… לא ניסיתי.. זה בטח יהיה נוזלי יותר – מבחינת מתיקות- תשימי עד שזה טעים לך.

    2. אני הכנתמ נואלה תוצרת בית ללא מוצרי חלב וללא סוכר…..יצא נפלא.
      כןס שמן קוקוס מחומם מעט בכדי שיהיה נוזלי
      1/2 כוס קקאו הולנדי באיכות הכי טובה
      1/2 כוס דבש
      קורט מלח
      כוס אגוזי לוז טריים
      לאחון הכל בבלנדר ידני
      לשמור מחוץ למקרר.

  6. בקשר לניקוי מעבד המזון:
    בגמר השימוש ממלאים מעט מים במעבד + סבון לכלים, מפעילים דקה-שתיים, ו-הופ!
    הסכינים נקיים!
    נסי ותהני!

    1. בדיוק מה שרציתי לומר, כמו גם עם מיקסר/או טוחן מיקסר וקערה.
      לשטוף טיפה באופן כללי, ואז עם מים וסבון, מתנקה לרוב לגמרי, למען ההרגשה הטובה שופכת שוטפת טיפה ושוב עם מים וסבון, במקרה שונתקע בחריצים, המים עם הקצפת הסבון גם יעשו את העבודה עם משרים טיפה, את המכסה לדוגמא בתוך הקציפת סבון.

  7. הי
    הקישור למבשל ואוכל לא עובד אני מכירה אותי אבל נראה לי הפוסט נמחק
    מה בכל זאת אפשר לעשות אם אני מעוניינת במאי נוטלה פרווה?
    תוכלי לרשום לי כמויות בבקשה תודה !

    1. הי רותם
      אין לי את המתכון
      אולי תבקשי מגיל בעמוד הפייסבוק של מבשל ואוכל
      האתר שלו לא עולה גם לי…

  8. אני רוצה להגיע למרקם של ממרח ממש, חשהתי על אחת משתיים:

    א. להחליף חלה בחלב מרוכז, ולהשמיט את הסוכר
    ב. להחליף אבקת סוכר בגלוקוזה

    מה את אומרת?

    1. לא ניסיתי את הרעיונות שלך,
      אבל בתור התחלה אפשר להוריד בכמות החלב

      חלב מרוכז נשמע לי ממש לא מתאים כי זה מתוק בטירוף
      גם גלוקוזה לא מתחברת לי…

  9. היי אפרת,
    יש לי רק חבילת אבקת סוכר אחת- 100 גרם. יש מניעה להשלים בקצת סוכר רגיל?
    תודה

  10. ממרח אגוזי לוז – גאונות לשמה! למרות שלדעתי הקקאו קצת הורס… להבא אנסה בלי. אבל באמת מעולה.

    1. הי אפרת
      הכנתי את ממרח המועצה , יצא טעים מאד אהל נראה לי ששמתי קצת יותר מדי חלב יצא קצת נוזלי ולא במרקם ממרחי.
      תוהה איך לשפר – שמן קוקוס?! משהו אחר שיכול למצק את העסק?
      (לא אגוזים כי הילדים כבר יסרבו…)
      תודה רבה!

  11. היי אפרת
    הממרח נוטלה יצא מעולה!!! יאמיייי תודה!!
    שאלתי היא האם ניתן להקפיא?
    חשבתי להשתמש בו לאזני המן, אך עדיין מוקדם מדי (ובכל זאת, חלב…)
    אופציה אחרת, להכין אזני המן כעת, ולהקפיא אותם עד פורים… מה שעתך?
    תודה,
    מירב

  12. היי אפרת, מה הכוונה, ממרח אגוזי לוז ושוקולד מומלח – המלח מודגש בטעם הסופי או הוא רק בא להדגיש את המתיקות כמו בעוגות שוקולד?
    במקום חלב רגיל אפשר חלב סויה?
    מהי הכמות שבערך מתקבלת במשקל או ביחס לקופסה של ממרח שוקולד מוכן?
    תודה :-)

    1. הי ענת, עונה לך גם פה:
      אין בעיה להחליף בחלב סויה, הכמות המתקבלת היא קצת יותר מצנצנת נוטלה סטנדרטית.
      המלח מורגש בצורה עדינה וטעימה – ולא כמו בעוגות שהוא רק יוצר איזון :)
      שבת שלום

  13. רעיונות מצויינים!!
    יש לי שאלה קטנה, אם אני רוצה את ממרח הפסטו פרווה, אני יכולה לוותר על הגבינה או שיש לה תחליף כלשהו?

  14. בענין הקשיו הלא קלוי חטפתי ממביני ענין שאין לאכול אותו בצורתו הזו שיש בה איזו רעילות. דומה גם בוטנים.
    לא רוצה לקלקל שמחות כדאי לבדוק.

  15. זה נראה כזה…….(ניסיתי לתאר, לא הלך,) הנוטלה תלך לדעתך עם חלב קוקוס או שזה מידי ישתלט?תודה!

    1. אין עלייך!הכנתי ויצא מעולה!! הכנתי עם חלק ממנה ריבועי נוטלה ושיבולת שועל-(שילוב של כמה מתכונים) ,עכשיו זה בתנור ונראה לי שיצא פשוט טעים (!!!!!!) אז תודה!

  16. היתי חייבת להגיב:
    גם אני שנאתי לנקות את המעבד מזון עד שגיליתי פטנט ששינה את חיי!!
    שמים מעט סבון כלים בקערת המעבד. אחכ ממלאים את הכלי במים לפחות עד החצי. מפעילים את המעבד (עם מכסה כמובן) ו-וואלה. אני עושה את זה יותר עם המיקסר של השייקים אבל זה אותו עיקרון.

  17. פעם עשירית שאני נכנסת לאותו מתכון ורוצה להכין,אבל הקלוריות,אוי הקלוריות…
    רק בקשר למעבד,תפעילי עם סבון ומים,יוצא חדש!!!

    1. בהחלט קריטי- אחרת הם פשוט הרבה פחות טעימים וגם אי אפשר להוריד מהם את הקליפה. אפשר גם לקנות אותם קלויים וקלופים (:

  18. הכל נראה מעולה. בהעדר המג'ימיקס שנותר בדד בארץ, יש מצב לעשות (את שני המתכונים) בבלנדר/בלנדר מוט?

    1. לצערי זה נראה לי די קשה…/-:
      כי בלנדר בלי הרבה נוזלים הוא לא כ"כ זז,
      אולי תשקיעי במיני-מעבד מזון – יש כאלה די זולים – ואז זה בטוח טוב לפסטו – אני לא בטוחה שהם יכולים להתמודד עם אגוזי לוז..

    2. הכנתי עכשיו את הנוטלה – וואו!!!!
      אגב, בהיעדר מעבד מזון הצלחתי לעשות בבלנדר, בעוצמה חזקה. פשוט התחלתי עם כמות קטנה, והוספתי מהפתח העליון בהדרגה את האגוזים. יצא קרם מדהים – שעורר בי תהיות אם להשאיר אותו כבר ככה….
      בקיצור, תודה! כיף גדול :)
      חגית

  19. תודה על המתכון המהפכני לפסטו – ממרח מעולה (שסוף סוף יכול לשמש גם את סרבן הבזיליקום הביתי). מעניק טעם משגע, ניחוח מעולה וצבע ירוק מהמם לכל סנדביץ'. וגם – פעם ראשונה שלא נצטרך לזרוק פטרוזיליה וכוסברה שמצהיבות במקרר, כי הכל נכנס – טרי טרי – לממרח.
    אז תודה על עוד אופציה שמגוונת לנו את הסנדביץ' היומי :) תענוג! אן.

  20. אפרת המתוקה,
    אחרי שרצתי והכנתי חצי מהבלוג שלך גיליתי את הטור בנענע ולמזלי גיליתי שם מתכון לפסטו טחינה
    האם הוא ייכנס לבלוג?
    ושאלה- כמה זה חצי צרור? אני משתמשת בחבילות ללא תולעים. ניסיתי להבין ממתכון הפסטו כוסברה שם הסברת ש50 גרם זה צרור גדול. האם זה אומר שעלי להשתמש ב25 גרם בטחינה?
    תודה רבה
    מירי.

  21. נסו להכין את הנוטלה הביתית עם שמן אגוזי קוקוס במקום שמן קנולה או שמן צמחי אחר. ניסיתי ויצא להיט.
    שמן אגוזי קוקוס הוא מוצק בטמ"פ החדר לכן המרקם יוצא הרבה יותר טוב ופשוט מושלם!
    צריך קודם להמיס אותו במיקרו או בסיר קטן על הכיריים כשהוא מתקרר כל הממרח מקבל מרקם מטריף
    מיכל

  22. איזה כיף שסוף סוף מצאתי אותך בחזרה!
    התמונה המפוצלת הזו של מעבד המזון בשלבי ההכנה השונים של הנוטלה היתה תקועה לי בראש ומרוב בלוגים לא ראיתי את המתכון (בהשאלה מהביטוי ההוא…).
    בכל אופן מאושרת שנזכרתי בך שוב, ונהנית לקרוא ולקבל תיאבון.
    יש לי הרגשה שגם ינוסה בקרוב!
    תודה!

  23. הכנתי את ממרח האגוזים קקאו ויצא טעים מאוד, ימלא היום סופגניות תוצרת בית שניקח למסיבה בגן.
    תודה רבה ויש לך בלוג מקסים ואהבתי את התמונה החדשה והיפה יפה (נכון לא טעיתי?).
    אז תודה רבה
    דפנה

  24. זה אדיר!!!!
    חסל קניית נוטלה בסופר, זה הרבה יותר שווה, תרתי משמע!!!
    מומלץ!
    ולי אין בעיה לנקות את הקערה גם כל יום עם ממרח שכזה והפסטו הוא הבא בתור…..

  25. האם אפשר להמיר את הקקאו באבקת חרובים ואבקת סוכר באבקת סוכר ענבים?
    וסליחה על השאלה – זה חי להיות אגוזי לוז ? אפשר סוג אחר?
    וחוץ מזה הבלוג שלך מקסים , אני נהנת מאד גם מהאוכל וגם מהתמונות !

    1. הי שרה, לא ניסיתי אבל התחושה שלי שכל שינוי יתקבל בברכה – פשוט הטעם יהיה קצת שונה.
      זה לא חייב להיות אגוזי לוז – למעשה אפשר להכין ממרח אזוגים מכל אגוז שטוחנים (כמו חמאת בוטנים/שקדים) אבל אז אולי כדאי לקרוא עוד כמה מתכונים בנושא…
      בהצלחה – ספרי איך יצא

  26. אוי, הגרסא החלבית לנוטלה נראית מגניבה!
    הרבה זמן לא הכנתי נוטלה באמת, גם לא את הגירסא הלא חלבית אצלי. בפעם הבאה אכין את שלך, נראה איך ייצא.

    ולגבי הסנדוויץ' השני- נראה מעולה ממש!

  27. אז מה בעצם את אומרת? שאסף מקפל כביסה? ואז אחרי שהוא מסיים הוא הולך ושוטף את הכלי של המעבד מזון? ואסף הוא אמיתי ולא חבר דמיוני שלך, נכון?
    טוב, אני צריכה זמן לחשוב על זה…. וגם על התמונות המהממות האלה…(זאת של הקשיו, אוח, הסתכלתי עליה מספר פעמים…).

  28. קודם כל תתחילי להוריד את קצב הפוסטים כי זה עושה לי חלושס כל האוכל היפה שלך והתמונות האלה.
    דבר שני, אני מוכן לנקות אחרייך את המעבד עד שיבריק בשביל סנדוויץ' כזה.

  29. כל כך בא לי לתת ביס בסנדויץ המושקע שלך, איזו תמונה מהממת. אני בהחלט הולכת לנסות את הגרסה שלך לנוטלה, הגרסה שאני מכינה היא ללא חלב.

  30. הנוטלה נראית מעולה!!! עשיתי כבר כמה פעמים בבית אבל ללא חלב ואז נשמר במקרר כמה חודשים, אבל! אין מרקם קרמי כמו שלך…
    נראה לך שאם מחליפים שמנת מתוקה ישמר לטווח ארוך יותר?

  31. אאאאא!
    גם אני שונאת שונאת לנקות את מעבד המזון, אבל אם אני משאירה אותו בכיור הוא פשוט ישאר שם עד פסח. אולי בן זוגך צריך להחליף איזו מילה עם בעלי…
    וגם לי יש פוסט על נוטלה ביתית שמחכה לעלות (יותר נכון, מחכה שאקבל בדואר מדניה ויינר את כרטיס הזיכרון של המצלמה שלי ששכחתי בשיעור האחרון)!
    הנוטלה נראית מעולה (הכנתי עד כה שני מתכונים ללא חלב, אנסה גם את שלך לאלתר) והפסטו נראה מהפכני ומעניין. אני עדיין לא מוכנה נפשית לפטרוזיליה וכוסברה, אבל קשיו נשמע משהו ששווה לנסות.

    1. צריך לשמור בקרור – תודה על ההערה. נשמר בצנצנת מעוקרת בתנאים טובים (לא להכניס כפית מלוכלכת וכו..) אפילו שלושה שבועות. מאמינה שיגמר לפני…

  32. איזה פוסט מקסים!!!! מה עושה מי שרוצה את הממרח נוטלה פרווה?? ולא אוהבת חלב סויה בשום אופן??

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש